「なっとく！のビール・酒選び」出版へ

日本酒が美味しい季節ですね。

さっき、キリンの「ノンアルコールビール」を仕事中に飲んだら、あまりの不味さにくらくら。飲めない、飲めない。

原料のよきものを飲みたいです。

さて、ここのところ、編集をすすめていた「なっとく！　ビール・酒選び」が今月末にはできあがります。

敬愛する、清水の酒屋「リバティ」の店主、長澤一廣さんとの共著になります。６年ぶりになります。

こんな表紙です。

今回もシャンプーに続き、イラストはパント末吉さん。

またまた、お酒についてくわしくなりました。

●長澤一廣（ながさわ　かずひろ）
1944年静岡県清水生まれ。良質酒専門「リバティ」店主。店内、地下貯蔵庫、1、2階倉庫すべてに紫外線カットの美術館専用照明を使用。「本場もの」が主力。清酒は100％純米化を実践中。ビールは麦芽100％ものを中心。毎月『酒販雑感』を配布。

良質酒専門「リバティ」　http://sake-liberty.jp/

お酒のご注文は、ぜひ、リバティへ。

あなたにぴったりのお酒を教えてくれます。

代引きにて、全国どこでもお届け。

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お問い合わせ
TEL ０５４－３４５－１３２１
shop-liberty@mx1.s-cnet.ne.jp

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〒４２４－０８８６　静岡県静岡市清水区草薙２－１９－３１（最寄駅ＪＲ草薙駅）
ＦＡＸ０５４－３４５－６７１６

なっとく！のビール・酒選び
著＝長澤一廣・山中登志子
<食、暮らし>▼2010年11月末発売
A5判・並製・176ページ／定価＝本体1600円＋税
ISBN9784779115851 C0077

第１章　酒選びの基礎知識
第２章　ビールの選び方
第３章　日本酒（清酒）の選び方
第４章　焼酎の選び方
第５章　ワインの選び方
第６章　ウィスキーの選び方
第７章　ブランディの選び方
第８章　スピリッツ・リキュール・みりんの選び方

イメージで買わせようとするＣＭ、美辞麗句を並べる多くの「酒ライター」にだまされるな。
酒はすべて原料表示を見よ！
酒は本来あるべき原料が使用されているか、その他の添加物はないかを見れば、消費者自身の力で、90％がまがいものだとわかる！
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日本には、税金を取り立てる「酒税法」はあっても、酒造りの根幹を示すべき「酒造法」がありません。その結果、現代消費者を取り囲む酒類の90％が「まがいモノ」、つまり見てくれだけそれ風な体をした酒であり、真っ当な原料と品質を具えるのは、残りのわずか10％です。（本文より）
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良質酒専門店を営む著者の長澤さんは、清酒は米と米麹、ビールは麦芽１００％モノのみ、みりんなどの調味料もすべて純粋原料を用いたもののみを扱い、洋酒は本場ものが主力。したがって、発泡酒・大型ペットボトル容器入りホワイトリカー・缶チューハイ・アル添・糖添清酒・いいちこ・国産洋酒、そして意図的にブランド化をねらう清酒や焼酎などはいっさい販売を拒否している。